1.5 kg toz şeker

1.5 kg vişne ( ezik ve çürükleri ayıklanmış)

HAZIRLANIŞI

Vişneler saplarıyla birlikte bol suda yıkadıktan sonra saplarını ve çekirdeklerini çıkarın. Cam bir kabın içine bir sıra vişne, bir sıra toz şeker olacak şekilde dizin ve kabın kapağını kapatıp, şekerin vişnenin suyunda erimesi için bir gün bekletin. Vişneleri kevgirle alın, kabın içinde kalan şurubu, ince delikli bir süzgeçten geçirerek süzün ve bir şişeye boşaltın. Servis yapacağınız zaman bir bardağa iki parmak şurup koyup üzerini suyla tamamlayın.

1 bardak şeker

5 bardak su

1/2 kg vişne (*)

(*)Vişnelerin dağılmaması için çekirdekleriyle birlikte pişirin.

6 kişilik

HAZIRLANIŞI

Suyla şekeri yüksek ateşte iyic kaynatın. Su fokurdamaya başlayınca vişneleri katın, kısık ateşte 15 dakika demlendirin.

Soğutup servis yapın.

1.5 çay kaşığı şeker

2 çay kaşığı kahve

1 kahve fincanı su

1 kişilik

HAZIRLANIŞI

Cezveye kahve ve şekeri koyun. Suyu ekleyip karıştırın. Kısık ateşte yüzeyindeki köpük hafif çe kabarıncaya kadar bekletin. Köpüklü kısmını fincana dökün.

Cezveyi yeniden ateşe koyup kaynayınca fincana boşaltın. Sıcak servis yapın.

Tuz

Buz

Votka

Maden sodası

Limon suyu

HAZIRLANIŞI

Buz, bir bez icinde dövulerek parcalanir. Servis bardagina konarak icerisine arzu edilen ölcude votka doldurulur, icine 1 caykasugu tuz atilir, yarim limonsuyu eklendikten sonro tuz eriyene kadar karistirilir. Icine maden sodasi eklenerek servis yapilir.

2.5 çorba kaşığı şeker

yarım çorba kaşığı toz salep

2 çay kaşığı tarçın

4 bardak süt

6 kişilik

HAZIRLANIŞI

Salep ve şekeri bir tencereye koyup iyice karıştırın. Soğuk sütü azar azar ekleyerek ezin. Karıştırarak kısık ateşte koyulaşıncaya dek 10-15 dakika kadar pişirip ateşten çekin. Bardaklara koyup üzerini tarçınla süsleyin.