6 Çorba kaşığı limon suyu

1 Çorba kaşığı rendelenmiş limon kabuğu

2 Adet sivri biber (acı)

1 Tatlı kaşığı rendelenmiş zencefil

1 Tatlı kaşığı köri

½ Su bardağı zeytin yağı

HAZIRLANIŞI

Sivri biberleri ince ince doğrayın

Tüm malzemeyi karıştırın

1/2 su bardağı su

2 kutu tonbalığı

200-250 gr Konserve Mısır

2 Dış Sarmısak

3 Yemek kaşığı Margarin

1 adet soğan

Tuz

Karabiber

arzuya göre acı tozbiber

HAZIRLANIŞI

Bir tencerede Margarini eritin. Soğan ve ince doğranmış sarmısağı biraz kavurun, ton balığı ekleyin. Ardindan salça, su ve mısırları ilave edin, beş dakika kadar pişirin.

1 su bardağı dövülmüş ceviz içi

1/4 su bardağı tahin

3/4 su bardağı limon suyu

2 diş dövülmüş sarımsak

1 demet ince kıyılmış maydanoz

HAZIRLANIŞI

Ceviz içi, sarmısak, tahin ve tuzu bir kaseye koyup iyice çırpın. Çırpmaya devam ederek limon suyunu azar azar katın. Limon suyunu iyice yedirdikten sonra maydanozu ekleyin.

1-2 kez karıştırıp küçük bir servis tabağına aktarıp servis yapın.

2 adet orta boy soğan

2 iri diş sarımsak

2 çorba kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı domates salçası

2 adet iri domates

½ çay kaşığı kekik (inceltilmiş)

1 silme çay kaşığı tuz

½ çay kaşığı şeker

HAZIRLANIŞI

Soğanları ve sarmısakları blender ile iyice kıyın. İnce bir elekten geçirip suyunu ve posasını ayırın. Elde ettiğiniz posayı kekik ile birlikte iyice kızdırmış olduğunuz yağa atın ve orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Soğanlar pembeleştiğinde tuz ve şekeri katın. Her defasında bir çay bardağı su ilave edip suyunu çektirerek pelte kıvamına getirin. Son defasında ise soğanın suyunu ilave edip yoğunlaşana kadar pişirin. Domates salçasını da karıştırıp bir süre pişirdikten sonra blender ile iyice parçalanan domatesleri ilave edin. Kıvamı istediğiniz gibi olduğunda sosunuz hazır olmuş demektir.