Karışık yoğurtlu kebap Yemeği Tarifi GÖRÜNTÜLÜ YEMEK TARİFLERİ İ

2008-09-23 17:50:00

Bayram sofralarını renklendirecek ve tatlandıracak bir kebap tarifi. The Marmara Pera Hotel'in mutfak şefi Abdullah Yanık sizler için anlattı...Malzemeler: 1 kişilik 70 gr bonfile70 gr tavuk göğsü70 gr köfte 1 adet patlıcanyarım kase süzme yoğurt100 gr kızarmış küp patatesyarım kase domates sosu veya napolitensotelenmiş ve jullien doğranmış sarı, kırmızı ve yeşil biberetleri marine etmek için açiçek yağı1 adet soğan suyu(marine için)tuz ve karabiber(marine için)Hazırlanışı: Bonfile ve tavuk göğsü 1 gün önceden jullien biçimde kesilerek marine edilir. Patlıcan közlenip süzme yoğurt ile karıştırılır. Kızarmış olan patatesler tavada domates sosla sotelenir. Domates soslu patatesler servis tabağına alınıp üzerine patlıcanlı süzme yoğurdu konulur. Bir gün önceden marine edilmiş etler ve köfte tavada veya ızgarada pişirildikten sonra ilave edilir. Sotelenmiş biberler üzerine konulup servis edilir. İsteğe göre üzerine napoliten sos dökülür.... Devamı