Yumurta Köftesi Tarifi

2013-10-03 22:08:00

Malzemeleri   5 adet haşlanmış yumurta 1 adet orta boy haşlanmış patates 100 gr beyaz peynir(dileyen kaşar peyniri de kullanabilir) 1 yumurta 2 yemek kaşığı galeta unu 4-5 yemek kaşığı un Dereotu,tuz,karabiber Kızartmak için sıvı yağ Bulamak için; Galeta unu       Yumurtalar, patates ve peynir rendelerir. Üzerine un, çiğ yumurta, dereotu, tuz ve karabiber eklenir. Karıştırılır. Köfte şekli verilerek galeta ununa bulanır. Kızdırmış olduğunuz sıvı yağda pişirilir. Sarımsaklı yoğurt ile servis edilir. Bol yumurtalı olmasına rağmen yumurta kokusu olmayan lezzetli bir tarif:) ... Devamı

En Büyük Zararı Kendine Veriyor

2013-09-29 19:14:00

Batı tarzı eğitime karşı çıkan bu insanların haksız olduğu söyleniyor. Bu konuda türlü araştırmalar var elbette ki. Katliamalrdan da bunlar sorumlu tutuluyor. Bir çok insan da vahşet görüntüleri izledi.   Devamı

Mantarlı Et Sote

2013-09-25 20:48:00

Öğle yemeğinde arkadaşımla beraber güzel bir restorana gittik. Açık büfe konseptiyle ama her şeyi ağız tadıyla yiyebileceğiniz bir yerdi. Öyle büfedeki her şeye saldırmadan gayet dengeli tabaklar hazırladık. Açıkçı ana yemek olarak yediğimiz mantarlı et sotenin tadı damağımda kaldı. Oldukça hafif ve az yağla pişirildiğini öğrendiğimde içim daha bir rahatladı. Bu nedenle mantarlı et sote tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum.     Mantarlı et sote porsiyon ölçüsü: 4-5 çorba kaşığı 1 Porsiyon mantarlı et sote değişim ölçüsü: 2 et+1 sebze+2 yağ 1 Porsiyon mantarlı et sote kalorisi: 270 kalori       Malzemeler:   250 gr dana eti 1 orta boy kuru soğan 2 orta boy çarliston biber 4 adet domates 400 gr (1 paket) mantar 2 çorba kaşığı zeytinyağı Tuz, karabiber, kekik   Yapılışı:   Dana etini ılık suyla yıkadıktan sonra küçük kuşbaşı şeklinde kesin. Teflon tavaya yağ ile beraber etleri koyup kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin. Bu sırada kapak kapalı olursa daha iyi pişer. Et sulanıp suyunu çekmeye başladığı sırada ince doğranmış soğan, mantar, biber ve domatesleri ekleyip yaklaşık 15?20 dakika daha pişirin. Etleri kontrol edin, piştiyse tuz, baharat ve kekiğini ilave edip 2 dakika sonra ocağı kapayın ve sıcak servis yapın.   Dilerseniz mantarlı et soteyi küçük güveçlere paylaştırıp üzerine az miktar light kaşar rendesi ilave edip fırınlayabilirsiniz. Kaşar rendesi eklediğinizde 100 kalori fazla alacağınızı önceden lütfen hesap edin.... Devamı

Balık Turşusu

2013-09-22 20:57:00

Malzemeler 1 kg balık (kolyoz, kefal, lüfer, hamsi, kılıç gibi) 6-7 Diş sarmısak 1-2 Diş karanfil 10-15 Adet tane karabiber 7-8 Adet defne ve limon yaprağı 3 Adet sulu limon 1 Çorba kaşığı tuz Yeterince su Hazırlanışı Kolyoz, kefal, lüfer, hamsi, kılıç gibi balıklardan yapılır. Önce balıklar temizlenip filetosunu çıkarılır. Fileto balıklar tuzlanır ve 1 gün tuzlanmış balıklar bir tepsi içinde bekletilir. Ertesi gün tepsideki balıklar bol suyla iyice yıkanır. Yayvan derin bir kabın dibine defne ve limon yaprakları dizilir. Birkaç adet tane karabiber serpiştirin. 1-2 diş karanfil koyup üzerine fileto balıkları muntazam yerleştirilip, balık sıralarının arasına defne ve limon yapraklarını, çentilmiş sarmısakları koyun. Balıkların yerleştirilmesi bitince 1 litre suya 1 çorba kaşığı tuz koyarak eritin. İçine 3 adet limon suyu sıkın. Hazırladığınız bu suyu balıkların üzerine döküp bir ağırlıkla bastırın. Bu balık turşusu 2-3 gün içinde ikrama hazır olur. Yağlı balıklardan yapılırsa kışın yenmesi pek lezzetli olur.) Balık Turşusu yemeği tarifi Devamı

Saray Köfte

2013-09-20 22:49:00

MALZEMELER 600 gr kıyma 1 adet soğan 5-6 dal maydanoz Tuz, karabiber, köfte baharatı 2 adet büyük boy patlıcan 2 yemek kaşığı sıvı yağ Domatesli sos için: 2 su bardağı rendelenmiş domates 1 kahve fincanı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 diş sarımsak Tuz, kırmızı toz biber HAZIRLANIŞISos için tüm malzemeyi sos tenceresine aktarın. İyice çırpın. Kısık ateşte, suyu yarı yarıya çekene dek pişirin. Ocaktan alın, sosunuz hazırdır. Patlıcanları alacalı soyup çok ince dilimledikten sonra tuzlu suda 15 dakika bekletin. İyice süzüp kağıt havlu ile suyunu alın. Her iki yüzeyine fırça yardımı ile sıvıyağ sürün, tuz serpin. Patlıcan dilimlerini önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırının ızgara bölümünde kızartın. Köfte için kıymayı çukur bir kaba alın. Rendelenmiş soğanı, kıyılmış maydanozu, tuzu ve baharatını ekleyip yoğurun. Kıymalı karışımdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yassı ve uzun köfteler hazırlayın. Köfteleri şişe sarın, ızgarada pişirin. Domates sosu, ısıya dayanıklı bir kaba yarım parmak kalınlığında olacak şekilde yayın. Köftelerin etrafına önceden kızarttığınız patlıcan dilimlerini sarın ve kürdanla sabitleyin. Domatesli sosun üzerine yerleştirin. Servisten 15 dakika önce fırında ısıtın. Sıcak servis yapın. Devamı