ELMA TATLıSı

2008-05-27 12:28:00

MALZEMELER 1 kg ufak sulu Amasya elması 3 adet karanfil 3 kahve fincan toz şeker 100 gr kaymak   HAZIRLANIŞI İyice yıkanıp, soyulan elmaların çekirdekleri bir kabak oyacağı yardımı ile elmaların şekli bozulmadan çıkarılır (elmalar bütün olarak kalmalıdır). Elmaların ortasına yarım kahve fincanı şeker konularak iki parmak suda, ağır ateşte yaklaşık 25 dakika pişirilir. Pişerken suyuna karanfil katılır. Soğuduktan sonra elmaların ortasına kaymak dökülerek servis yapılabilir.       Devamı

DÜNÜR TATLıSı

2008-05-01 13:07:00

MALZEMELER 3 çay bardağı süt 2 poşet kremşanti 2 paket hazır beze 3 yumurta 100 gr. çikolata rendesi Çok az tuz   HAZIRLANIŞI Önce bezeler bir tasa kırılır. Üç yumurtanın akına bir fiske tuz atılarak köpük haline gelinceye kadar (önce yavaş sonra hızlı olarak) mikserle çırpılır. Daha sonra kremşanti üzerindeki tarife göre hazırlanır. Şantinin üzerine yumurta sarıları eklenerek yavaş yavaş aynı yöne doğru yedirilinceye kadar karıştırılır. Daha sonra yumurta akları da ilave edilerek aynı şekilde karıştırılır. Sonra hepsi bezelerin içine dökülerek iyice karıştırılır. Sonra streç film serilmiş bir tasa karışımın yarısı dökülür. Kalan yarısına kakao ve çikolata rendesinin yarısı ilave edilerek bu da beyaz karışımın üzerine dökülür. Sonra streç kapatılarak buzluğa atılır. Birgün buzlukta bekletilip çıkarılınca taba ters çevrilir. Üzerine çikolata rendesi dökülerek servis yapılır.   Devamı

DIL PEYNIRLI KÜNEFE

2008-05-01 13:06:00

MALZEMELER 1/2 kg tel kadayıf 1 paket tereyağı 150 gr çam fıstığı 1 paket (200 gr) dil peyniri Şurup için: 3 bardak şeker 3 bardak su   HAZIRLANIŞI Bir fırın tepsisi hafifçe yağlanır, kadayıfın yarısı fırın tepsisine yayılır. Üzerine hafifçe eritilmiş tereyağının yarısı gezdirilir. Arasına dil peynirleri döşenir. Çekilmiş fıstık tepsinin her tarafına gelecek şekilde serpiştirilir. Kadayıfın diğer yarısı üzerine ilave edilir. 180 derecede 45 dakika pişirilir. Fırından çıktıktan sonra şurubu soğuk olarak dökülür. (Tatlı sıcak, şurup soğuk olmalıdır) Ilık olarak yenmelidir.   Devamı

ÇILEKLI TAVUK GÖĞSÜ

2008-05-01 13:05:00

MALZEMELER 1/2 paket margarin 3 fincan un 1 litre süt 8 yemek kaşığı şeker vanilya üstü için: 1/2 kg çilek 2,5 yemek kaşığı şeker 1 yemek kaşığı nişasta   HAZIRLANIŞI Margarini ve unu kavurun daha sonra şekeri ve sütü yavaş yavaş ilave ederek kaynayıncaya kadar sürekli karıştırıp ocaktan alın. 25 dakika kadar mikserle çırpın, son olarak vanilya ekleyin 5 dakika kadar daha çırpın. üstü için: Çilekleri makineden geçirerek ezin içine şeker ekleyerek pişirin bu sırada 1 yemek kaşığı nişastayı sulandırıp eriterek çileğe yavaş yavaş karıştırarak ekleyin. Kaynadıktan sonra bu karışımı tavuk göğsünün üzerine dökün, soğumaya bırakın. Devamı

ÇILEKLI TART

2008-05-01 13:04:00

MALZEMELER Hamur Malzemesi: 200 gr un 150 gr margarin 1 limonun kabuğu 75 gr pudra şekeri 1 adet yumurta sarısı Üst Malzemesi: 350 gr çilek 1 su bardağı süt 1 paket krem şanti   HAZIRLANIŞI Unu eleyip bir kaba koyun. Ortasını havuz gibi açın. Ufak ufak doğradığınız margarin, yumurta sarısı, limon kabuğu ve pudra şekerini ilave edin. Hamuru çabuk çabuk yoğurun sonra plastik bir folyoyla kaplayıp, buzdolabında en az bir saat kadar dinlendirin. Dolaptan çıkarttıktan sonra, tart hamurunu 22-24 cm çapındaki bir kalıbına döşeyin. Birkaç yerlerinden çatalla delin. Orta hararetteki fırında hamur pembeleşinceye kadar 35-40 dakika pişirin. Çıkarıp, soğutun. Bu sırada krem şantiyi sütle çırpıp, tartın üzerine sürün. Son olarak çilekleri yıkayıp, düzgün bir şekilde dizin. Devamı